1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏天里最受欢迎的家常菜之一。清爽的口感，低热量，富含水分，既能解暑又能滋养身体。制作这道菜的方法也非常简单。

材料：

• 黄瓜2根
• 大蒜3瓣
• 芝麻酱1汤匙
• 生抽1汤匙
• 香醋1汤匙
• 白糖1/2茶匙
• 辣椒油1茶匙（可选）
• 芝麻少许
• 盐适量

做法：

1. 黄瓜洗净，用刀拍松，然后切成小段，放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟，使黄瓜更加爽脆。
2. 大蒜剁碎，备用。
3. 芝麻酱、生抽、香醋、白糖、辣椒油混合均匀，制成调料汁。
4. 将腌好的黄瓜捞出，沥去多余水分，放入碗中，加入大蒜末。
5. 倒入调料汁，撒上芝麻，搅拌均匀即可。

2. 水果沙拉

夏日里，新鲜的水果是上上之选。制作一份水果沙拉，既简单又美味，而且热量低，非常适合夏天享用。

材料：

• 芒果1个
• 草莓若干
• 蓝莓若干
• 菠萝若干
• 奶油奶酪适量
• 糖粉适量
• 新鲜薄荷叶若干

做法：

1. 将芒果、草莓、蓝莓、菠萝等水果洗净，切成适当大小的块状。
2. 将切好的水果放入碗中，加入适量的奶油奶酪，搅拌均匀。
3. 撒上糖粉，再放上新鲜薄荷叶装饰即可。

3. 鸡肉色拉

鸡肉色拉是一道非常健康的凉拌菜，富含优质蛋白质，适合夏天食用。

材料：

• 熟鸡胸肉1个
• 生菜若干
• 黄瓜1根
• 红椒1个
• 橄榄油2汤匙
• 柠檬汁1汤匙
• 盐适量- 黑胡椒适量

做法：

1. 将熟鸡胸肉撕成细丝，备用。
2. 生菜洗净，撕成适当大小的片状；黄瓜切丝；红椒去籽，切丝。将这些蔬菜放入大碗中。
3. 将鸡肉丝加入蔬菜碗中，搅拌均匀。
4. 橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合均匀，制成调料汁。
5. 将调料汁倒入鸡肉蔬菜碗中，搅拌均匀即可。

4. 涼拌墨鱼丝

涼拌墨鱼丝是一道色香味俱佳的海鲜凉拌菜，口感Q弹，非常适合夏天食用。

材料：

• 熟墨鱼丝250克
• 小黄瓜1根
• 红萝卜1根
• 青椒1个
• 生抽1汤匙
• 香醋1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 糖1茶匙
• 花椒油1茶匙
• 蒜末1茶匙
• 香菜适量

做法：

1. 小黄瓜、红萝卜切成丝，放入碗中；青椒去籽切丝，加入碗中。
2. 将熟墨鱼丝加入碗中，搅拌均匀。
3. 生抽、香醋、蚝油、糖、花椒油混合均匀，制成调料汁。
4. 将调料汁倒入墨鱼丝蔬菜碗中，加入蒜末，搅拌均匀。
5. 撒上切好的香菜，拌匀即可。